Os consumidores muitas vezes procuram por alimentos DIET e LIGHT, mas não sabem ao certo o que essa denominação quer dizer, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a ANVISA, os alimentos podem ser:
DIET
Quando são especialmente formulados para grupos da população que apresentam condições fisiológicas específicas. Pode-se citar como exemplo: o açúcar no caso dos diabéticos, o sódio para os hipertensos, o colesterol para os hipercolesterolêmicos, etc. Por esse motivo, se um alimento contiver uma quantidade de açúcar, sódio, colesterol abaixo do limite estabelecido em LEGISLAÇÃO, ele pode ser classificado comercialmente como DIET, enfim, os alimentos classificados como DIET apresentam na sua composição quantidades insignificantes ou são totalmente isentos de algum nutriente.
LIGHT
Um produto é considerado LIGHT se contiver uma redução de no mínimo 25% do valor calórico total ou redução na quantidade de algum nutriente em relação ao seu convencional. Pode-se citar como exemplo o iogurte light, ele possui redução acima de 30% no seu valor calórico total e também redução da gordura, sendo assim podendo ser classificado dessa forma.
É importante lembrar novamente que tanto alimentos DIET quanto LIGHT não têm necessariamente o conteúdo de açúcares ou energia reduzido. Podem ser alteradas as quantidades de gorduras, proteínas, sódio, entre outros por isso a importância da leitura dos rótulos.
Fique atento!
